supernova_1980 (supernova_1980) wrote,
supernova_1980
supernova_1980

Яблочный пирог с оливковым маслом и глазурью с кленовым сиропом

Яблочный сезон продолжается, а этот восхитительный пирог как нельзя лучше подходит для осеннего вечера с чашкой горячего чая.


Удивительный аромат яблок, корицы и ванили, нежная и мягкая текстура... м-м-м. Рекомендую!))

Нам понадобится:
80 г изюма
4 ст. ложки воды
280 г или 2 чашки муки
1/2 ч.л. корицы
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. пекарского порошка
1 1/4 ч.л. соды
120 мл или 1/2 чашки оливкового масла
160 г или 3/4 чашки сахарного песка
1/2 стручка ванили (у меня был ванильный сахар)
2 яйца
3-4 яблока
1 лимон (для цедры)
2 белка

Для глазури:
100 г сливочного масла комнатной температуры
100 г или 1/2 чашки коричневого сахара
85 мл кленового сиропа
220 г крем чиза

Разогреть духовку до 170 С. Смазать форму (20 см в диаметре) по периметру, а дно выстелить пекарской бумагой.
Изюм положить в воду и поставить на медленный огонь пока вода не впитается. Остудить.
Смешать сухие ингредиенты (муку, корицу, соль, пекарский порошок, соду) и отставить на время.
Почистить яблоки, вырезать середину и порезать кубиками.
В отдельной чашке смешать оливковое масло и сахар. Добавить ванилин. Постепенно ввести взбитые яйца. Добавить изюм, цедру и яблоки. Добавить сухие ингредиенты. Осторожно помешивая вести взбитые белки в 2 подхода.
Вылить в форму. Выпекать 1.5 часа, готовность проверить лучинкой. Оставить остывать.
Автор рекомендует оставить пирог на 3 дня в холодильнике и покрыть глазурью непосредственно перед подачей.

Глазурь:
Взбить масло, сахар и сироп. Добавить крим чиз.

Пирог можно покрыть глазурью сверху, можно разрезать вдоль и промазать внутри - по желанию.



Оригинал рецепта: http://saffronandblueberry.blogspot.com/2009/10/apple-and-olive-oil-cake-with-maple.html
Tags: пирог, яблоки
Subscribe

  • (no subject)

    Сегодня дала вместо 500 рублей таксисту 5000. А он взял. Собственно, какой таксист - частник-бомбила. Я вообще против это подвида таксистов, но в тот…

  • (no subject)

    Вчера попала в не очень приятную ситуацию: опаздывали с Лео на футбол, вскочили в автобус, а там уже выяснилось, что на оплату проезда у меня только…

  • (no subject)

    Разные люди не перестают меня удивлять. Кто-то по-хорошему, а кто-то, наоборот. Идешь так и думаешь, ну, что же там у людей в голове, какой-то космос…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments